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沿海動(dòng)態(tài)

南通濱江洲際酒店榮獲 2022年度南通飯店餐飲業(yè) “十強(qiáng)企業(yè)”稱(chēng)號(hào),酒店總廚榮獲“十佳廚師長(zhǎng)”稱(chēng)號(hào)
2022-12-10

南通濱江洲際酒店及員工榮獲

2022年度南通飯店餐飲業(yè)

“十強(qiáng)企業(yè)”“十佳廚師長(zhǎng)”稱(chēng)號(hào)

 

經(jīng)過(guò)企業(yè)自主申報(bào)與餐飲商會(huì)綜合評(píng)審,沿海集團(tuán)下屬南通濱江洲際酒店蟬聯(lián)2022年度南通飯店業(yè)“十強(qiáng)企業(yè)”稱(chēng)號(hào),南通濱江洲際酒店中餐行政總廚劉存雙獲評(píng)2022年度南通飯店業(yè)“十佳廚師長(zhǎng)”。

南通濱江洲際酒店于2016年正式對(duì)外運(yùn)營(yíng),酒店始終秉承洲際酒店集團(tuán)深入洞悉的理念,以“做對(duì)的事、體現(xiàn)關(guān)愛(ài)、追求卓越、求同存異、協(xié)作共贏”的致勝之道為行動(dòng)載體,堅(jiān)持“賓客至上,服務(wù)第一”,致力于打造“客人摯愛(ài)的杰出酒店”。

2022年,酒店一方面繼續(xù)執(zhí)行合理休假、內(nèi)部幫工、服務(wù)外包、一崗多能等措施靈活用工,通過(guò)物資采購(gòu)、節(jié)能降耗、修舊利廢合理化成本控制,一方面階段性推進(jìn)軟硬件升級(jí)、促銷(xiāo)活動(dòng)推廣、細(xì)節(jié)服務(wù)提檔,緊抓賓客體驗(yàn),維系了良好的固有賓客關(guān)系,并不斷擴(kuò)大內(nèi)需,吸引本地和周邊消費(fèi),充分發(fā)揮酒店固有板塊優(yōu)勢(shì),在危機(jī)中尋找商機(jī),探尋出了一條適合酒店管理與發(fā)展之路。

劉存雙總廚擁有超過(guò)20余年中餐烹飪和中廚房管理經(jīng)驗(yàn),善于粵菜研發(fā)、廚房成本控制和團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)管理。加入南通濱江洲際酒店后,本著“我為廚發(fā)展,廚為我更新”的理念,利用其團(tuán)隊(duì)對(duì)東方食客飲食習(xí)慣的了解,在呈現(xiàn)菜品本真的基礎(chǔ)上融合各類(lèi)食材特色,創(chuàng)新中式菜肴,以月度為單位在中餐冷菜、熱菜等條線(xiàn)推出至少1道創(chuàng)新菜,充實(shí)了菜品庫(kù),擴(kuò)容了賓客選擇。同時(shí),帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在各類(lèi)宴會(huì)和活動(dòng)接待中認(rèn)真溝通了解賓客訴求,取用優(yōu)質(zhì)食材精心烹飪,收獲了大型活動(dòng)接待和婚宴客戶(hù)的一致好評(píng)。

后續(xù),酒店將繼續(xù)整合產(chǎn)品資源,適時(shí)推陳出新,充分激勵(lì)和發(fā)揮員工團(tuán)隊(duì)潛力,以?xún)?yōu)質(zhì)口碑在新秀酒店倍起的南通市場(chǎng)保持自身特色和競(jìng)爭(zhēng)力。(供稿:濱江公司陸舒菲

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